Kulinarisches

Neben den Angeboten in dem Bereich Kultur hat die Stadt so vor allem einiges im Kulinarischen zu bieten, so besticht die Küche Shanghais vor allem durch sehr viel frischen Fisch, Schalen- und Krustentiere.

Ein Restaurantbesuch in Shanghai bietet so vor allem ein Erlebnis der ganz besonderen Art und so kann man sich sicher sein, dass diese vor allem in den verschiedensten Bereichen Überraschungen bereithalten. Vor allem ist es aber die Hausmannskost die die traditionelle Küche Shanghais zu etwas ganz besonderem und sie letzten Endes bei den Menschen eben auch sehr beliebt macht.

Ebenso besonders ist aber auch die Kochtechnik. Mittlerweile hat sich die Küche in dem ganzen Land verbreitet. Charakteristisch ist so vor allem das Rotkochen. Bei dieser wird aus einer dunklen Soja-Sauce und Reiswein ein Fond bereitet. In diesem wird dann das Gargut, also der Fisch, Fleisch und Geflügel, für mehrere Stunden geköchelt. Zu nahezu allen Gerichten wird in der Regel Reis gereicht.

Vor allem gehört zu den Spezialitäten von Shanghai das „Shanghai Crab“, Aal in Öl und die Tausendjährige Eier. Bei Letzteren handelt es sich um schwarze Eier, so genannte Föhrenblüteneier. Aber auch das Rindfleisch Quilin Ganshao Niu gehört zu der typischen Hausmannskost. Raffiniert gewürzt und angerichtet ist das Gericht immerhin ein wahrer Gaumenschmaus und verspricht einen kulinarischen Hochgenuss.

Nur zu empfehlen sind dabei aber auch die Shanghai-Ravioli. Diese sind mit Schweinefleisch gefüllt und werden zuletzt grilliert. Dadurch sollte das weiche Innere von dem knackigen Boden differenziert werden und soll so vor allem die eine oder andere kulinarische Überraschung bereithalten.

In den letzten Jahren haben sich mit den vielen Einwanderern in dem Land aber nun einmal auch vor allem sehr viele internationale Restaurants niedergelassen und so kann man sich sicher sein, dass in Shanghai gerade in diesem Bereich wirklich jeder auf seine Kosten kommt.

Bei der Auswahl die die Stadt bietet, kann man sich sicher sein, dass kein Wunsch unerfüllt bleibt und auch die Sehenswürdigkeiten der Stadt müssen mit Sicherheit nicht mit einem knurrenden Magen erkundet werden, nur allein auf Grund der Vielfalt bei den Restaurants lohnt sich in jedem Fall ein Besuch der Stadt Shanghai.

Auch in den kommenden Jahren kann man damit rechnen, dass die Vielfalt im Großen und Ganzen wohl zunehmen wird und auch weiterhin das Hauptaugenmerk auf dem Flair der Lokale liegt.

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